Mexické kuře s tortillovými chipsy

Pikantní kuřecí řízečky nebo kousky s rajčaty, chilli, balkánským sýrem a zakysanou smetanou.

Počet porcí: 4 | Čas přípravy: 15 min. | Čas vaření: 25 min.

Suroviny:

• 800 g kuřecích stehenních řízků
• 2× 400g plechovka rajčat ve vlastní šťávě
• 1 kelímek zakysané smetany
• 120 g tortillových chipsů
• 50 g balkánského sýru
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 nakládané chilli papričky
• hrst koriandrových lístků
• mořská sůl

Postup:

1. Na pánvi rozpalte olivový olej, přidejte plátky česneku a zhruba minutu opékejte.
2. Přidejte kuřecí řízky a zprudka opečte.
3. Osolte, přidejte plechovky rajčat, nakrájené nakládané chilli papričky a podle potřeby případně i 1 dcl vody.
4. Přiveďte k varu, snižte plamen a nechte 6-8 minut probublávat.
5. Dochuťte solí a vmíchejte koriandr.
6. Přendejte do mísy, navrch dejte zakysanou smetanu, rozdrobený balkánský sýr, koriandr a obložte tortillovými chipsy